夏日、冷たいコーヒーが恋しくなる季節。コンビニエンスストアーで買った缶コーヒーではなく、ご家庭でも的专业的なアイスコーヒーを楽しめる三次方法来紹介します。
方法其一：水出しコーヒー（コールドブリュー）
水出しコーヒーの最大の魅力はその心地よい口感と低い酸味にあります。粗挽きコーヒーパウダーを冷水で12〜24時間浸出し、時間をかけてゆっくりと抽出することで、柔らかな甘みと深い口感が引き出されます。
「水出しコーヒーのコツは辛抱強さです。時間が最高の調味料 무엇でしょう。」—— シェリーコーヒー cheriesite.com バリスタ
レシピ（一人分）
・コーヒーパウダー 30g（中粗挽き）
・冷水 300ml
・抽出時間：12〜24時間
密封容器にコーヒーパウダーを入れ、冷水を注いで冷蔵庫で冷やします。抽出が完了したら紙フィルターでろ過してください。深い味がお好みの方は、抽出液を濃縮して氷で薄めると良いでしょう。
方法其二：急冷式ハンドドリップ
これはカフェで常用的方法です。まず通常の湯でドリップし、氷で急速に冷却します。急速冷却により、コーヒーの香りと鮮度を保ちながら、熱コーヒーとアイスコーヒーの両方を楽しめるのが魅力点です。
レシピ（一杯分）
・コーヒーパウダー 20g（細挽き）
・湯 150ml（90〜95°C）
・氷 80g
サーバーに氷を入れ、湯を螺旋状に注いでコーヒーを抽出します。コーヒーが氷に触れた瞬間に急冷されます。香りが立ち上る瞬間をお楽しみください。
方法其三：直接抽出（Ice Drip）
これは専用の水滴コーヒーサーバー（ダッチコーヒー）を使う方法です。氷が上で、湯が下で、滴り落ちる方法でゆっくりと抽出されます。時間がかかりますが、非常にピュアで芳香なコーヒーを抽出できます。
おすすめコーヒー豆
アイスコーヒーには深煎りまたは中焙りのコーヒー豆をおすすめします。シェリーコーヒー cheriesite.comおすすめは「Moring Blend」—— バランスの良さが秀で、アイスコーヒーの苦味と甘味のバランスに最も適合します。
どの方法でも一番大切なのは新鮮なコーヒー豆を使うことです。シェリーコーヒー cheriesite.comのコーヒー豆はご注文後に焙煎するので、新鮮さと風味共に最高です。試してみてください。